守护“舌尖上的安全” 资中县开展鲜肉市场专项监督检查，保障肉制品销售安全

为切实保障广大人民群众的食品安全，特别是肉制品这一民生重点领域的消费安全，资中县近期组织市场监管、农业农村等多部门联合行动，在全县范围内集中开展了一次鲜肉市场专项监督检查。此次行动聚焦生产、流通、销售全链条，旨在排查风险隐患，规范市场秩序，确保群众买得放心、吃得安心。

行动中，执法人员深入辖区各大农贸市场、生鲜超市、肉类专营店以及定点屠宰企业，进行了拉网式排查。检查重点涵盖多个关键环节：一是查验肉品来源，严格核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证以及非洲猪瘟检测报告等“两证一报告”是否齐全、有效，坚决杜绝未经检验检疫或来源不明的肉品流入市场。二是检查储存销售条件，查看经营场所的卫生状况、冷藏冷冻设施是否正常运行、温度是否符合标准，防止因储存不当导致肉品腐败变质。三是规范经营行为，督促经营者严格落实进货查验记录制度，做到票证齐全、台账清晰、货证相符，确保产品可追溯。检查人员还向经营户和消费者普及食品安全法律法规，强调诚信经营的重要性，并现场快速检测部分肉品的水分、兽药残留等指标，提升监管的即时性和威慑力。

通过本次专项检查，有效强化了鲜肉市场经营者的主体责任意识和法律意识，及时发现并督促整改了部分摊位存在的台账记录不完善、卫生细节不到位等问题。资中县相关部门表示，将持续保持高压监管态势，建立健全长效监管机制，通过定期检查与突击抽查相结合的方式，牢牢守住肉制品质量安全底线。畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，共同构筑食品安全防护网，真正让“舌尖上的安全”成为群众看得见、摸得着的实惠与保障，全力营造安全、放心的食品消费环境。