【食安巢湖专栏】巢湖市开展城区农贸市场肉制品安全检查 筑牢食品安全防线

为切实保障市民“舌尖上的安全”，规范肉制品市场经营秩序，巢湖市市场监督管理局组织执法人员，对城区多家重点农贸市场开展了肉制品销售环节专项安全检查行动。

本次检查行动以农贸市场内的鲜肉摊点、冷冻肉制品销售专柜等为重点对象。执法人员深入市场，严格核查经营主体的资质证照，确保所有商户均持有有效的《营业执照》和《食品经营许可证》。在检查过程中，执法人员重点查看了肉制品的进货查验记录，要求商户严格落实索证索票制度，确保所售肉制品来源清晰、渠道正规，能够实现全程可追溯。

针对市民普遍关心的肉品质量问题，执法人员利用快检设备，对部分摊位销售的猪肉、牛肉等进行了现场抽样快检，主要检测项目包括“瘦肉精”、水分含量及兽药残留等指标。执法人员对肉品的储存条件、销售环境进行了细致检查，督促经营者必须按照要求进行冷藏或冷冻储存，保持操作台面、刀具、砧板的清洁卫生，防止交叉污染，确保肉品在销售环节的品质安全。

检查发现，城区大多数农贸市场肉制品经营户能够依法合规经营，肉品品质总体良好。对于个别商户存在的进货台账记录不全、健康证临期未换新等问题，执法人员现场下达了责令改正通知书，要求其限期整改到位，并将进行后续跟踪复查。

巢湖市市场监督管理局相关负责人表示，肉制品是重要的民生商品，其质量安全直接关系到广大人民群众的身体健康。该局将持续加大监督检查力度和频次，建立健全长效监管机制，严厉查处销售未经检验检疫、来源不明或变质肉制品等违法行为。也提醒广大消费者，在购买肉制品时，应选择证照齐全、环境卫生良好的正规摊位，注意查看肉品是否具有检疫合格证明，并可主动索要购物凭证，以维护自身合法权益。

此次专项检查是巢湖市深化“食安巢湖”建设、守护市民菜篮子安全的具体举措之一，旨在通过强化市场源头监管，营造安全、放心的肉制品消费环境，让市民买得安心、吃得放心。