查扣120斤私宰肉，肉制品销售安全警钟长鸣

某地市场监管部门在一次突击检查中，成功查获并扣押了120斤未经检疫、私自屠宰的猪肉制品。这一事件不仅有力打击了非法肉品流通行为，也再次向广大消费者和经营者敲响了食品安全的警钟。

私宰肉，通常指未在政府定点屠宰场进行规范屠宰、未经官方兽医检疫检验的畜禽肉类。这些肉品来源不明，屠宰环境往往卫生条件恶劣，缺乏必要的检疫程序，极易携带病菌、寄生虫或兽药残留超标，存在严重的食品安全隐患。消费者一旦食用，可能引发食源性疾病，危害健康。

此次查扣行动，彰显了监管部门维护市场秩序、保障人民群众“舌尖上的安全”的决心。对于肉制品销售者而言，这起事件是一个深刻的教训。合法经营是底线，必须严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，切实履行进货查验义务，确保所售肉品具备“两证两章”（即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，以及相应的检疫验讫印章和品质检验验讫印章），做到来源可溯、质量可靠。任何试图通过销售私宰肉来牟取非法利益的行为，都将面临法律的严厉制裁，包括高额罚款、没收违法所得，情节严重的还将被吊销许可证，甚至追究刑事责任。

对于消费者来说，购买肉制品时应提高警惕，选择正规、信誉好的商场、超市或具有合法资质的农贸市场摊位。购买时，注意查看肉品是否盖有清晰的检疫检验印章，并可主动向经营者索要相关合格证明。切勿因价格低廉而购买来历不明的“便宜肉”，以免因小失大，损害自身健康。

保障肉制品安全是一项需要监管部门、经营者与消费者共同参与的长期工作。相关部门应持续加强日常巡查和突击检查力度，利用技术手段强化溯源管理，畅通投诉举报渠道，形成对违法销售私宰肉等行为的高压打击态势。也应加强宣传教育，提升经营者的守法意识和消费者的鉴别能力。

食品安全无小事。查扣120斤私宰肉，不仅是一次执法成果，更是一次重要的安全警示。唯有全社会共同努力，筑牢从屠宰、流通到餐桌的每一道防线，才能让消费者买得放心、吃得安心，真正守护好公众的健康福祉。